Zataar

Condimentul Zaatar  este un amestec de condimente oriental care este deosebit de popular în bucătăria din Orientul Mijlociu.

Condimentul Zaatar contine urmatoarele: seminte de susan prajite, sumac, cimbru uscat, oregano uscat, maghiran uscat,  chimion, macinat, sare de mare sau sare gema.

Amestecul de condimente poate fi folosit pentru o varietate de feluri de mâncare, pentru dips, salate, orez

condimentat și legume sau pe pâine și produse de patiserie.

Cea mai faimoasa reteta este Pesto Zaatar

INGREDIENTE PENTRU ZA’ATAR PESTO

• 2 linguri de seminte de susan prajite
• 2 linguri sumac
• 3-4 linguri de cimbru proaspăt, tocat mărunt
• 2-3 linguri de oregano proaspăt, tocat mărunt
• 2-3 linguri maghiran proaspat, tocat marunt
• 1 lingura amestec de condimente Za’atar
• 1/4 legatura de patrunjel proaspat
• 2-3 catei de usturoi
• 1 lingurita de chimion, macinat
• 1/2 lingurita sare de mare sau sare gema
• Procesați toate ingredientele pentru pesto într-un blender sau robot de bucătărie până la o pastă omogenă și diluați cu ulei de măsline până când se ajunge la consistența dorită.

Import: Austria