Condiment Isot Biber

Condiment Isot Biber contine urmatoarele ingrediente: Isot Chili, sare, ulei de rapita.

gust

Isot Biber are o notă de fructe-picante cu note de vin, fum și ciocolată neagră.

utilizare

Isot Biber sau Isot Chili este folosit în mod tradițional în bucătăria turcească și kurdă, unde condimentează carnea tocată și tot felul de preparate consistente din legume.

Datorita aromei sale deosebite, se potriveste bine si cu sosuri de carne, tocanite sau deserturi dulci precum mousse au chocolat sau brownies.

origine

Isot Biber provine inițial din Turcia și se face și astăzi acolo. Este făcut din ardei iute complet copți, care se usucă la soare în timpul zilei și se înfășoară în cârpă peste noapte pentru a „transpira” până dimineața. După câteva zile, acest proces de uscare face ca uleiurile  din ardeiul iute sa iasa la suprafata și să-i confere mirodeniei strălucirea mătăsoasă.